التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الزلابية المصرية المقرمشة، إن الكثير منا يحب الزلابية أو ما تعرف باسم لقمة القاضي، وخاصة أن تكون مقرمشة فتعتبر الزلابية من الحلويات الشرقية مثل بلح الشام، حيث غلافها مقرمش على عكس ما بداخلها، فهي أكثر انتشاراً في الأماكن على الشواطئ، كما يحبها الصغار والكبار فمن الممكن صنع الزلابية المقرمشة في المنزل مثل المحلات دون مجهود لشرائها، حيث أن مكوناتها متوفرة في المنزل وبإمكانك إضافة بعض النكهات وزينها بالأطعمة المختلفة دون الحاجة إلى الخروج لتناولها، لذلك هيا بنا إلى طريقة عمل الزلابية المقرمشة مثل المحلات ومكوناتها.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة المصرية أو لقمة القاضي بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل الزلابية المقرمشة المصرية بطريقة صحيحة

طريقة عمل الزلابية المقرمشة المصرية

المكونات

  • 1 كوب من الدقيق.
  • عدد واحد معلقة كبيرة من السكر.
  • 1 معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف معلقة من النشا.
  • نصف معلقة من البيكنج بودر.
  • رشه ملح.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • زيت للقلى.
  • -مكونات الشربات.
  • 2 كوب من السكر.
  • 1 كوب من الماء.
  • نصف ليمونه.
  • فانيليا.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة مثل المحلات

  1. امزج الدقيق والخميرة الفورية والنشا وبيكنج بودر والملح والسكر معاً جيداً في وعاء.
  2. أضيفي الماء الدافئ إلى المكونات حتى تحصلي على عجينة ثقيلة.
  3. قومى بتغطية الوعاء ووضعها في مكان دافئ لكى تخمر.
  4. شكلي العجينة من خلال استخدام معلقة صغيرة مدهونة بالزيت حتى لا تلتصق العجينة بها وشكلها على هيئة كور صغيرة مع مراعاة تساوى حجمها ثم انزلها لتحمر من جميع الاتجاهات في زيت غزير ساخن.
  5. نقوم بتصفية الزلابية جيداً من الزيت واتركيها لمدة 10 دقائق ثم أعيدي قليها ثم أغميرها في الشربات البارد مباشرة سوف تحصلي على الزلابية المقرمشة التي ترغبين بها.

طريقة عمل الشربات

  1. امزج السكر والماء جيداً في إناء على نار متوسطة حتى الغليان.
  2. أضيفي نصف ليمونه والفانيليا إليها بعد الغليان حتى نضجها وارفعها من على النار.

تزين الزلابية وإضافة الأطعمة

ضع كرات من الزلابية في كأس ثم ضيفي إليها الأطعمة وتزينها كما تحبين من:

  • الشكولاتة ذائبة إذا كانت بنى أو بيضاء.
  • سكر بودر.
  • فورماسيل.
  • جوز هند.
  • شربات فقط.
  • الكراميل.

اختاري الأطعمة التي تحبينها معها على حسب تذوقك.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة بالفيديو

  • أسهل طريقه لعمل الزلابية المقرمشه في البيت

https://www.youtube.com/watch?v=uQQEDmPWbPk

  • سر الزلابية المقرمشه بتاعت المحلات أسهل طريقة مع فاطمه أبو حاتي

https://www.youtube.com/watch?v=laxvyK5foAs

  • الزلابية المقرمشة بمكون غريب وجديد هتخليها زي بتاعت الحلواني

https://www.youtube.com/watch?v=MGolORWgzTU

  • لقمة القاضي أو العوامة المقرمشة وسر نجاحها وتشكيل الكور متساويه

https://www.youtube.com/watch?v=qX6BoNm7sSI

  • طريقة عمل الزلابية مع الشيف مروة الشافعي

https://www.youtube.com/watch?v=9XpHRzAqzBM

  • زلابية مع نجلاء الشرشابي

https://www.youtube.com/watch?v=mr1xxbEsM14

تابعونا لجديد الأخبار والأكلات علي الحصرية لحظة بلحظة من خلال مطبخنا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *