الشمندر، أو البنجر أو البربا هو نوع من الخضروات الجذرية الدرنية، وهي تتميز باللون الأحمر غامق، ينمو في المناطق الدافئة ويدخل الشمندر في العديد من الأطباق والسلطات، كما يمكن إضافته إلي إلى العديد من المخللات البيضا، مثل: مخلل الزهرة اللف والملفوف، لإضفاء اللون الوردي مع بعض الحموضة، في خلال هذا المقال سنوافيكم بأجمل وصفة عن طريقة عمل سلطة الشمندر خطوة بخطوة.
طريقة عمل سلطة الشمندر
سلطة الشمندر مع البصل تأخذ وقت التحضير في 15 دقيقة بينما وقت الطهي 30 دقيقة وتكفي من 4 إلى 6 أشخاص، وهي تتكون من الآتي:-
- أربع حبات شمندر متوسطة.
- بصلة كبيرة.
مقادير الصلصة
- فصوص ثوم مهروسة.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أربع ملاعق كبيرة خل.
- أربع ملاعق كبيرة من جذر الشمندر من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- رشه صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب زيت زيتون.
- أوراق الخس للتقديم.
طريقة التحضير
- اغسل جذر الشمندر، ضعه في قدر متوسط الحجم، غطه بالماء وارفعه على نار قوية حتى يغلي، قلل الحرارة، ثم غط القدر واتركه على نار متوسطة حتى ينضج الشمندر تمامًا، مع الاحتفاظ بالقليل منه (من الماء المغلي).
- اغسلي الشمندر بالماء البارد، وقشريه وقطعيه إلى شرائح رفيعة، وضعيه في طبق عميق.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونضيف إليها جذر الشمندر.
طريقة تحضير الصلصة
- نضع الثوم وعصير الليمون والخل والشمندر والماء المغلي والملح والسكر والفلفل في طبق عميق ونقلب المكونات بشوكة أو مضرب يدوي حتى تمتزج المكونات ثم نضيف الزيت.
- استمر في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا ويصبح مستحلبًا أحمر.
- نسكب الصلصة فوق شرائح الشمندر، ونضع الطبق في الثلاجة لنحو نصف ساعة أو أكثر، حتى يبرد البنجر ويتم امتصاص الصلصة.
- نضع بعض أوراق الخس في طبق التقديم ونضع جذر الشمندر وشرائح البصل ونوزع عليه بعض الصلصة.
طريقة عمل سلطة الشمندر مع الشيف منال العالم
طريقة عمل سلطة بنجر خطوة بخطوة مع الشيف أميرة
طريقة عمل سلطة الشمندر مع الشيف محم أورفه لي
طريقة عمل سلطة البنجر مع مي شو
طريقة عمل سلطة البنجر مع الشيف علاء
طريقة عمل سلطة البنجر بالبطاطس مع الشيف نجلاء الشرشابي
pencer salatası طريقة سلطة بنجر بالزبادى سلطة الشمندرالشهي
طريقة عمل سلطة الشمندر بطريقة سهلة
طريقة عمل سلطة البنجر والجرجير مع الشيف عادة التلي
طريقة عمل سلطة البنجر بالذرة مع الشيف شربيني
طريقة عمل سلطة البنجر مع الشيف زينب مصطفي
تابعونا لجديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب المطبخ من خلال موقع أخبار حصرية.
التعليقات