التخطي إلى المحتوى

تعد الفراولة أحد الفواكه انتشارا في العالم وهي نوع نباتي من جنس الشليك من الفصيلة الوردية كما يطلق عليها اسم فاكهة الرشاقة، وهي من المحاصيل أعلي الإيرادات في محاصيل الفواكه حيث يتم تصديرها طازجة أو مجمدة وهي من الفواكه التي تقي من العديد من الأمراض، مثل السرطان وأوراقها المغلية تعمل على تخفيف نوبات الربو والعديد من الفوائد الأخرى، وتعدد الصلصات التي تحضرها الأمهات في المنازل لصبها على قوالب الكب كيك بأنواعها المختلفة لإعطائها طعم شهي ولذيذ ومنظر وذو ألوان رائعه وجميله، وصوص الفراولة المعد من فاكهة الفراولة من أشهر هذه الصوصات المحببة التي يتم تحضير الكثير من من أطباق الحلويات، ومن خلالنا سنوافيكم بطريقة عمل صوص الفراولة في البيت.

طريقة عمل صوص الفراولة في البيت لأكثر من شيف بالخطوات والمقادير والتكلفة بسيطة
طريقة عمل صوص الفراولة في البيت لأكثر من شيف بالخطوات

طريقة عمل صوص الفراولة

المكونات

  1. كيلو من الفراولة المغسولة ومقطعة.
  2. كوب من السكر.
  3. كيس من الفانيليا.
  4. ملعقه كبيره من عصير الليمون.
  5. نقطتين من لون الطعام الأحمر.

طريقة التحضير

  • نحضر إناء ونضع فيه جميع المكونات مع التقليب الجيد لمدة خمس دقائق.
  • نقوم بهرس الفراولة بواسطة هراسة البطاطس مع ترك الخليط على النار حتى الغليان.
  • نصفي الفراولة ثم نأخذ السائل المصفي ونضعه على النار نتركه لمدة ثلاث دقائق.
  • نقوم بإضافة لون الطعام مع التقليب ثم نرفعه من على النار نتركه حتى يبرد.
  • يمكن وضع قطع من الفراولة مع الصوص.

طريقة عمل صوص الفراولة بالنشا

المقادير

  1. ملعقه كبيره من عصير الليمون.
  2. ملعقتين كبيرتين من الماء.
  3. كوبين من الفراولة.
  4. ملعقه كبيره من النشا.
  5. كمية من السكر حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نضع الفراولة والسكر وعصير الليمون والماء في قدر على النار لمدة ربع ساعة إلي ثلث ساعة.
  • نقوم بإذابة النشا في الماء ثم تضاف إلى خليط الفراولة ونتركها قليلا حتى تغلي ثم نقوم بخفقها في إناء الخلاط.

طريقة تحضير صوص الفراولة المجمدة

مكوناتها

  1. كوب من السكر.
  2. ملعقتين كبيرتين من النشا.
  3. عدد 2 كوب من الفراولة المجمدة.
  4. كريمة مخفوقة.
  5. ملعقه كبيره من عصير الليمون.
  6. كوب من الفراولة الطازجة.
  7. كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يتم خفق الفراولة المجمدة بعد أذابتها مع الماء في إناء الخلاط الكهربائي ثم نقوم بتصفيتها من البذور.
  • نضع الفراولة مع عصير الليمون في إناء على النار حتى تبدأ المكونات بالغليان.
  • نقوم بخلط النسا والسكر في الماء ثم تضاف إلى خليط الفراولة على النار مره واحده مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام سميك ثم نرفع الخليط من على النار.
  • يمكن تقديم الصوص دافئ أو بارد مع الكريمة المخفوقة أو الكريب.

طريقة عمل صوص الفراولة بالجيلي

مكوناتها

  1. عدد واحد باكت من جيلي الفراولة.
  2. عدد كوبين من السكر الأبيض الناعم الحبيبات.
  3. نصف كوب من الماء المغلي.
  4. كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع كوب الماء مع مقدار السكر الأبيض في وعاء كبير ثم يرفع على نار متوسطة.
  • نترك الخليط الموجود على النار بدون تقليب حتى يذوب السكر ويغلي الخليط ثم نقوم برفع الوعاء من على النار.
  • نترك الخليط جانباً ثم نحضر إناء ونضع فيه الماء المغلي مع باكت الجيلي مع التقليب حتى يذوب تماماً.
  • نضع خليط الجيلي على خليط الماء والسكر ثم نضعه على النار مع التحريك حتى نحصل على قوام ثقيل.
  • بهذا يكون قد أصبح الصوص جاهز للاستخدام.

طريقة عمل صوص الفراولة بالجيلاتين

المكونات

  1. ملعقه كبيره من الجيلاتين البودرة.
  2. كيلو من الفراولة الطازجة.
  3. نصف كيلو من السكر الأبيض الناعم.
  4. ظرف من الجيلي بنكهة الفراولة.
  5. نصف كوب من الزيت النباتي.
  6. نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نحضر فنجان صغير نضع فيه الجيلاتين البودرة مع مقدار قليل من الماء مع التقليب الجيد حتي يذوب الجيلاتين جيداً ثم نتركه جانباً.
  • نخلط الزيت والسكر الأبيض والماء والجيلي في إناء الخلاط الكهربائي ثم نقوم بالتشغيل حتي تختلط المكونات ونحصل على خليط متجانس .
  • نقوم بإضافة الجيلاتين إلي إناء الخلاط ونقوم بخلط المكونات حتي تتجانس تماماً.
  • نقوم بغسل ثمرات الفراولة تحت الماء الجاري جيداً للتخلص من الأتربة الموجودة بها ثم نقوم بتقطيعها ونضعها في إناء الخلاط حتي نحصل علي خليط متجانس وناعم.
  • نصب خليط الفراولة في إناء واسع ونرفعه علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتي لا تلتصق بقاع الإناء ثم يترك علي النار حتي ينضج ونحصل على خليط ثقيل.
  • نرفع الإناء من علي النار حتي يبرد ويعبأ في برطمان نظيف ومحكم الغلق ويحفظ في الثلاجة.
طريقة عمل صوص الفراولة في البيت لأكثر من شيف بالخطوات والمقادير والتكلفة بسيطة
طريقة عمل صوص الفراولة في البيت لأكثر من شيف

طريقة عمل صوص الفراولة بالخل

المكونات

  1. ربع كوب من السكر الأبيض.
  2. أربع معالق كبيرة من الماء.
  3. ملعقه صغيره من الكورن فلاور (نشا الذرة).
  4. ربع ملعقه كبيره من خل البلسميك.
  5. لتر من الفراولة الطازجة.

طريقة التحضير

  • نضع الفراولة في إناء غويط مع إضافة ملعقتين من الماء والسكر وخل البلسميك، نقوم بوضع الإناء على نار متوسطة مع التحريك المستمر .
  • نقوم بتغطية الإناء وتركة لمدة ربع ساعة ثم نقوم بتهدئة النار.
  • نضع النشا في كوب صغير مع إضافة ملعقتين الماء المتبقيان مع التقليب حتى تذوب ثم إضافتها إلى خليط الفراولة مع التقليب علي نار هادئة حتى الغليان حتى نحصل على قوام ثقيل قليلاً.
  • نضع الخليط في إناء الخلاط وتشغيله علي سرعة متوسطة حتي نحصل علي صوص فراولة ناعم.

طريقة عمل صوص الفراولة بالمربي

المكونات

  1. نصف كوب من مربي الفراولة.
  2. ملعقه كبيره من الماء.
  3. ملعقه كبيره من السكر.

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط السكر والماء مع التقليب في إناء ثم تضاف إليه المربي مع التقليب ثم نرفعه على نار هادئة حتي الغليان ويتحول إلى صوص سميك نوعاً ما.
  • عند استخدام صوص الفراولة نقوم بتدفئة الصوص قبل العمل به لدهن الفاكهة على التارت والتورت.

طريقة عمل صوص الفراولة البسيط

المكونات

  1. نصف كيلو من الفراولة الطازجة.
  2. أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  3. نص ملعقه كبيره من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الفراولة ثم تقطيعها إلي قطع صغيرة.
  • نضع الفراولة والسكر والفانيليا في إناء ثم نرفعه علي نار متوسطة مع التقليب من حين إلى آخر حتي لا تلتصق الفراولة في قاع الإناء.
  • باستخدام ملعقه خشبيه أثناء التقليب نقوم بفرم قطع الفراولة.
  • نترك الإناء على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتي نحصل علي قوام صوص ثقيل.
  • نرفع الإناء من علي النار ونتركه حتي يبرد ثم نأخذ جزء من مقدار صوص الفراولة المطهي وطحنه في الخلاط الكهربائي ثم إرجاعه مرة أخرى إلى باقي كمية الصوص.
  • يحفظ في برطمان بلاستيك جاف ونظيف ومحكم الغلق ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل صوص الفراولة للآيس كريم

المكونات

  1. عدد كوبين من الفراولة الطازجة.
  2. ملعقه صغيره من عصير الليمون.
  3. ملعقه كبيره من الماء البارد.
  4. ملعقه صغيره من النشا.
  5. عدد خمس ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • نضع الفراولة في إناء على نار هادئة.
  • نقوم بإضافة السكر مع التقليب.
  • نترك الخليط على النار لمدة ثلث ساعة مع التقليب من حين لآخر.
  • نضيف عصير الليمون مع التقليب.
  • بعد النضج ونحصل على صوص ناعم نضع ملعقة الماء مع النشا نقلب حتى تذوب ثم تضاف إلى خليط الفراولة.
  • نقلب المكونات جيداً حتى الغليان ثم نرفع الإناء ثم يترك حتى يبرد ثم يقدم مع  الآيس كريم.

بالفيديو طريقة عمل صوص الفراولة وصوص المانجو مع الشيف سالي فؤاد

بالفيديو طريقة عمل صوص الفراولة الشيف غادة التلي

يمكن متابعتنا علي موقعكم أخبار حصرية لجديد الوصفات والأكلات المميزة والأخبار لحظة بلحظة، ونحن بشكل مستمر في انتظار أراءكم واستفساراتكم ومتابعتكم عبر التعليقات.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *