تفضل نساء كثيرات تجهيز القرص للعائلة والمنزل بدون شرائها جاهزة، إذ تعتبر القرص إحدى أشهر المخبوزات بعديد من الدول إذ يمكن تقديمها بجانب الشاي أو مع الجبنة أو يمكن أكلها سادة، كما هي فغالبا ما نرى القرص يتناولها الصغار خلال اللعب مع الأصدقاء أو أكلها بالمدرسة كبدائل للسندوتشات، وعن طريق مالنا هذا سنعرض طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة.
طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة بطريقة بسيطة
تعتبر القرص الطرية إحدى أسهل الأنواع للمخبوزات والتي يمكن تجهيزها بطريقة سهلة وسريعة وبوقت قليل، أيضا يمكن تقديمها بحشوات متنوعة كالعجوة والجبنة أو المربى وغيرها.
المكونات
- اثنين كيلو إلا ربع دقيق.
- نصف كوب سمنة سايحة.
- كوب إلا ربع سكر.
- نصف لتر حليب.
- خميرة فورية.
- رشة ملح.
مكونات الحشو
- كوب عجوة.
- رشة قرفة.
- سمنة.
للوجه
- ملعقة حليب كبيرة.
- بيضة.
- سمسم.
طريقة التحضير
- نضع الخميرة والدقيق ونقلبهم ثم نضع السمن والسكر ونصف لتر حليب، ثم نعجن ونضيف الحليب بالتدريج خلال العجن لكي نحصل على عجينة طرية متماسكة.
- عقب هذا نضع رشة بسيطة من الدقيق نلم بها العجين ونجهز قدر بحجم مناسب ونضع به العجينة، ونغطيها بشكل جيد ثم نتركها تتخمر ويزداد حجمها.
- عقب هذا نقسم العجينة لكرات دائرية تبعا للحجم الذي نريد.
- ثم نحضر العجوة عن طريق ملعقة سمنة كبيرة مع العجوة ورشة قرفة ونقلب بشكل جيد لكي تصبح العجوة مرنة.
- ثم نجهز العجين بشكل كرة ثم نفردها قليلا ونضع بها حجم مناسب من العجوة ونلم العجين ثم نغلقها ونفردها في شكل دائرة ملائمة لحجم العجين وذلك حتى ننتهي من الكمية الموجودة.
- نضع صينية وبها العجين المجهز مع العجوة وعلى الوجه نضع ملعقة حليب كبيرة مضاف إليه بيضة، ونخفق بشكل جيد بعدها ندهن الوجه لكل قرصة ونرش سمسم.
- نشغل الفرن من الأسفل ومن الأعلى بدرجة حرارة 200 درجة ثم ندخل الصينية للفرن حتى يأخذ لونا ذهبيا ثم نخرجها.
طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بشكل سهل
المكونات:
- واحد كيلو دقيق.
- ربع كيلو سمنة بلدي.
- واحد كوب زيت.
- كوب لبن دافئ.
- ملعقتين سكر كبيرتان.
- خميرة.
طريقة التحضير
- نضع السمنة فوق النار ونتركها تسيح بشكل تام ثم نحملها من النار.
- نضيف الخميرة الفورية داخل كوب لبن مضاف لها السكر ونتركها لكي تتفاعل الخميرة.
- ثم نقلب ونخلط الزيت مع السمنة والدقيق داخل وعاء عميق وبحجم مناسب للعجن بعدها نضيف خليط الزيت والسمنة ونضيف اللبن الدافئ والخميرة ونعجن.
- عقب إنهاء العجن نغطي إناء العجن ونتركه يتخمر وعقب هذا نحضر صواني الفرن ونقوم بتشكيل العجين فشكل أقراص دائرية وندخلها الفرن.
- عقب التشكيل نترك العجين بالصواني لكي يكتمل التخمير.
- عقب هذا نسخن الفرن ونضع الصينية ونتركها لكي يتحمر الوجه ويأخذ لونا ذهبيا.
طريقة عمل القرص بالعجوة مع اليانسون
المكونات:
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- نصف كوب لبن.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة سكر.
- ملعقتان زبدة.
- ملعقتان يانسون ناعم.
- عجوة مطحونة ومخلوطة مع سمسم.
- بعض الماء.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق داخل إناء التحضير، ونضيف له اليانسون والسكر والخميرة، ونخلطها جيدا.
- نضيف الزيت والزبدة واللبن، ونخلط المواد مع بعضها بصورة جيدة وإذا تطلب الأمر نضيف بعض المياه.
- نقطع العجينة والعجوة لكرات.
- نفرد كرات العجين ونضعها داخلها كرات العجوة، ونضعها بالقوالب.
- نضع الكرات داخل صينية الفرن ونخبزها.
طريقة عمل قراقيش بالعجوة
المكونات:
- كوبان دقيق.
- نصف كوب سميد.
- نصف كوب سمنة.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب لبن بودرة.
- نصف ملعقة بيكنج باودر صغيرة.
- نصف ملعقة بيكنج صودا صغيرة.
- ملعقة شمر صغيرة.
- ملعقة محلب صغيرة.
- ملعقة يانسون صغيرة.
- ملعقة سمسم كبيرة.
للعجوة
- كوب عجوة.
- ملعقة قرفة صغيرة.
- نصف ملعقة حبهان مطحون صغيرة.
- رشة لجوزة الطيب.
- ثلاث ملاعق زيت كبيرة.
طريقة التحضير
- نخلط اللبن البودرة والمحلب واليانسون والدقيق والسميد والشمر والبيكنج صودا والبيكنج باودر.
- ثم نضيف السمنة والزيت، ونخلط المكونات بشكل جيد.
- نخلط العجين مع السمسم بخارج العجان ومن ثم نشكلها.
- نخلط الزيت مع العجوة وجوزة الطيب والقرفة والحبهان المفروم.
- نحشو القراقيش بالعجوة، ونخبزها بالفرن.
طريقة سهلة للقرص الطرية بالعجوة طعمة جدا ومغذية جدا #أكلنا_بالمصري بالفيديو
وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
التعليقات