تعتبر وصفة أو طريقة عمل بطاطس بيوريه بالكفتة من أخف وأحلى الوصفات الحديثة بتشكيلة للجبن المكس الغير تقليدية حيث تحب كل أم إفراح أولادها وتغير نمط الطعام المعتاد الذي يتكرر يوميا بالمنزل فتعد لهم بطاطس بيوريه بالكفتة المفرومة بوضع مكس الجبن لما تمتلكه من فوائد صحية تساهم في نمو وبناء أجسام الأطفال حيث تمتلئ بالعناصر الغذائية كالبروتين والكربوهيدرات إضافة لكون البطاطس تتكون من نشويات مفيدة وتتميز وصفة البطاطس البيوريه بطعمها الشهي اللذيذ إذ أنها مفضلة للكثير من الأشخاص فضلا عن أن تحضيرها سهل.
طريقة عمل بطاطس بيوريه بالكفتة
المكونات
- ثمرة بصل مفرومة.
- نصف كيلو من اللحم الأحمر المفروم.
- عدد خمسة وحدات بطاطس مفرومة.
- نصف كيلو من الجبن المشكل.
- مقدار لكلا من الفلفل الأسود والملح تبعا للحاجة.
مكونات تحضير الصوص
- ملعقة معجون صلصلة طماطم كبيرة.
- كوب عصير طماطم.
- ربع ملعقة سكر صغيرة.
- ربع ملعقة كمون مطحون صغيرة.
- ملعقة ثوم مفروم صغيرة.
- فلفل وملح تبعا للحاجة
خطوات التحضير بطاطس البيوريه بالكفتة
أولا إعداد البطاطس
- نجهز مقدار خمسة ثمرات بطاطس ونغسلهم جيدا اكثر من مرة حتى نتخلص من الطين والأتربة العالقة بالقشرة الخارجية.
- ثم داخل وعاء عميق به ماء نضع البطاطس عقب غسلها بدون تقشير لكي نقلل دخول الماء للبطاطس ونضيف معها ملعقة ملح صغيرة ونضعها على النار لكي تسلق ونضع بشكل تام.
- حينما تنضج البطاطس نرفعها من النار ونصفي الماء ثم نقشرها وهي ساخنة لكي يسهل نزع القشر الخارجي ومن خلال اي أداة هراسة أو شوكة نهرس البطاطس ونضعها جانبا للاستعمال لاحقا.
طريقة تحضير خلطة كفتة البطاطس البيوريه
- داخل قدر عميق نضع به مقدار كيلو لحم بمكوناته.
- ثم نضيف للحم المفروم ثمرة بصل مفرومة بحجم متوسط ونضيف التوابل منها الفلفل الأسود والملح ثم نخلط كافة المكونات باليدين لكي تختلط مع بعضها.
- ثم نأخذ قطعة لحم مفروم ونشكلها فهيئة كرات صغيرة حتي ننتهي من كل الكمية التي توجد بالوعاء.
طريقة طهي كرات الكفتة
- نضع مقلاة فوق النار وبها بعض الزيت وننتظر حتى يسخن الزيت ثم نضيف كرات الكفتة.
- نسوي الكفتة ونشوحها على نار متوسطة لكي تتحمر وتنضج من كافة الجهات ثم نرفعها من الزيت ونتركها فوق ورق المطبخ لنصفي الزيت.
طريقة تحضير صوص الطماطم
- عقب إخراج الكفتة من الزيت وبنفس المقلاة نضع ملعقة ثوم مفروم صغيرة ونقلب بشكل مستمر لكي يذبل ويصبح بلون ذهبي فاتح.
- عقب هذا نضع ملعقة معجون صلصلة طماطم صغيرة على الثوم ونستمر بالتقليب ثم نضع مقدار واحد كوب لعصير الطماطم الطازجة ونضيف الفلفل الأسود والملح وربع ملعقة كمون صغيرة وسكر ونقلب كافة المكونات لكي تختلط وتصير خليط واحد.
- ثم نغطي الخليط ونتركه على النار لكي يغلي وتتسبك الطماطم وتصبح بقوام ثقيل ثم نرفعها من النار ونتركها جانبا للاستعمال لاحقا.
طريقة التحضير النهائية للبطاطس البيوريه بالكفتة
- أولا نحضر البطاطس المهروسة مضاف لها الماء والفلفل الأسود ونقلب المكونات بشكل جيد ثم نضع معها كوب مكس جبن كالجبنة الرومي والموزاريلا والشيدر ونخلط كافة المكونات لكي تمتزج وتصير متجانسة.
- ثم نحضر طاجن أو صينية فرن وندهنها ببعض الزبد بالقاع والجوانب بعدها نضع بها البطاطس المفرومة ونوزع بشكل جيد بالقاع.
- ثم نضع على البطاطس المفرومة كفتة اللحم ونثبتها جيدا على البطاطس المفرومة ونضع عليها صوص الطماطم فوق الوجه مع مراعاة التوزيع الجيد.
- ثم نوزع على الوجه مكس الجبن لكي نغطي بها كرات الكفتة.
- ثم نضع الصينية داخل الفرن المسخن مسبقا ونضع الصينية بدرجة حرارة 200 درجة.
طريقة تحضير البطاطس البيوريه بالثوم والبابريكا
المكونات
- نصف كيلو بطاطس مقشرة.
- ملعقتين زبدة كبيرتان.
- ملح تبعا للحاجة.
- ربع ملعقة ثوم باودر صغيرة.
- ثلث كوب حليب
- ربع ملعقة بابريكا صغيرة.
طريقة التحضير
- نغلق البطاطس بالماء ونضيف لها ملح ونتركها فوق النار لكي تنضج.
- ثم نرفع البطاطس من النار ونصفيها جيدا ونهرسها بشكل ناعم.
- ثم نضيف الحليب والزبدة للبطاطس المهروسة ونقلب بشكل جيد.
- ثم نضيف التوابل كالملح والبابريكا والثوم البودر.
طريقة عمل صينية بيوريه البطاطس بالكفتة | الشيف فاطمة أبو حاتي بالفيديو
وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة عمل بطاطس بيوريه بالكفتة في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
التعليقات