طريقة عمل طاجن البامية باللحمة من الطرق السهلة جدًا ولكن في البداية سوف نتحدث سريعًا عن البامية، حيث يظهر نبات البامية في فصل الصيف، وهو نبات حوليا مخروطي الشكل وله أقماع خضراء اللون وتحتوي كل حبه من ثمار البامية على عدد من الحبيبات الصغيرة بيضاء اللون، ويفصل بينها جدار ابيض طويل أما عند اللمس فنجد البامية ذو ملمس خشن، ولكن هذا الملمس لا يدوم بعد الطهي بسبب المادة اللزجة، والبامية من أجمل الأكلات على مائدة السفرة المصرية وهي غنيه بالعناصر الغذائية المفيدة
فوائد البامية
- تحتوى البامية على الألياف التي تعمل على توازن درجه حموضة الجهاز الهضمي والتخلص من البرد، والقضاء على الإمساك.
- والشعر الصغير الموجود بها يغذي البكتريا المفيدة.
- تحتوي على فيتامين A ومضادات الأكسدة والتي تحتوي على ألبيتا كاروتين، لوتين، الزانثين مع فيتامين A والذي يحافظ على الجلد صحي ويعمل على الوقاية من إعتام عدسه العين ويمنع حب الشباب والبثور والحفاظ على البصر.
- تحتوي على فيتامين C والذي يقوى جهاز المناعة والوقاية من السعال والبرد والحد من أعراض الربو.
- تحتوي على الماغنسيوم والحديد والكالسيوم والمنجنيز.
- تحتوي على المواد المضادة للأكسدة التي تقاوم الأمراض السرطانية خاصه سرطان القولون والمستقيم.
- تحتوي على فيتامين K الذي يعمل على صحة العظام وتجلط الدم.
- منخفضة السعرات الحرارية حيث تحتوي على ٣٠ سعر فقط لكل ١٠٠ جرام لذلك تعمل على إنقاص الوزن.
- ضبط مستوى السكر في الدم.
- لا تحتوي على الدهون الكولسترول.
مقادير طاجن البامية باللحمة
- نص كيلو بامية خضراء طازجة.
- نص كيلو طماطم مضروبه في الخلاط وتم تصفيتها.
- ملعقه صغيره ثوم مهروس مع قرن فلفل.
- ٣ قرون فلفل حار.
- بصله متوسطة مقطعة قطع صغير.
- ملعقه صغيره كزبرة نشفه.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ٢ ملعقه سمن، ملعقه صغيره سكر.
طريقه سلق اللحمة
- نضع اللحمة في وعاء ثم نضع عليه ماء مغلي.
- نقوم بإزالة الريم الظاهر على الوجه.
- نضع عليها طماطمايه، بصله صغيره، جزرة، ورق لورا، حبهان، فلفل أسود حب، ملح عند الدخول في السوه ونتركها حتى تنضج في طاجن البامية.
طريقه عمل طاجن البامية باللحمة
- أولا: نقوم بغسل وتقميع البامية.
- نضع وعاء على النار ونضع المادة الدهنية ثم نضع عليها البصل حتى ي بل لونه.
- ثم نضع الثوم المهر وس مع الفلفل والكزبرة الناشفة.
- وبعد دلك نضع اللحم المسلوق ونقلب الخليط ثم نضع الطماطم ونضع الملح والفلفل وملعقه سكر صغيره حتى تعادل حموضه الطماطم ونتركها حتى يتم تسبيكها.
- ونضع البامية وعليها كوب مرقه حتى تغلى ونضعها على الطاجن الساخن.
- نضع كوب مرقه من اللحمة ونضعها على البامية ثم نضع على الوجه ٣ قرن فلفل سليم.
- نضع البامية في الطاجن الساخن ويغطي بالورق الفويل ويدخل في الفرن حتى يتم النضج.
مقادير الرز
- ٢ كوب رز مصري.
- ٢ كوب مرقه دجاج.
- ٢ ملعقه صغيرة ملح.
- ٣ ملعقه زيت.
طريقه عمل أرز
- نضع وعاء على النار نضع ٣ ملاعق من الزيت حتىّ يسخن.
- ثم نضع ٥ ملاعق من الرز ونقلب حتى يأخذ لون اصفر ذهبي.
- وبعد ذلك نضع باقي الرز والملح ونشوح الرز ثم نضع المرقة حتى الغليان.
- ثم نهدئ النار حتى تمام النضج.
أطباق جانبيه
- باذنجان مقلي بالدقة.
- كما يمكن الاستفادة من شوربة اللحمة المسلوقة بعمل ملوخية خضراء.
- بالهنأ والشفا.
بالفيديو طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الشيف نجلاء الشرشابي
بالفيديو طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الشيف فاطمة أبو حاتي
بالفيديو طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الشيف هالة فهمي
بالفيديو طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الشيف مروة الشافعي
بالفيديو طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الشيف علاء الشربيني
بالفيديو طريقة عمل طاجن البامية باللحمة من أكلات بايد صبحي كابر
وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة عمل طاجن البامية باللحمة في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات. ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث. كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News. ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
التعليقات