تعتبر طريقة عمل فطائر الشاورما القطنية إحدى الأكلات اللذيذة والشهية، والتي يفضلها الصغار والكبار، وهي إحدى الوصفات السريعة والسهلة وليست مكلفة، ويمكن تجهيزها بالمنزل بشكل سهل وبسيط، وتقدم كوجبة غداء أو عشاء حيث تعتبر مميزة للغاية وذات رائحة وطعم رائع، كما يمكن تجهيزها للاطفال بالمحلات والمدرسة، فهي مغذية للغاية لاحتوائها دجاج وهو مصدر غني بالبروتين، والذي يحافظ على تقوية العضلات، وأيضا مصدرا جيدا للفيتامينات الهامة كفيتامين ب 12 وب 6 و ب 3 لذلك يعتبر إحدى الأغذية المتكاملة.
طريقة عمل فطائر الشاورما القطنية
مكونات فطائر الشاورما
- كوب مياه دافئ.
- نصف كوب حليب دافئ.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتين خميرة كبيرتان.
- ملعقتين خل كبيرتان.
- ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- خمس أكواب دقيق.
للوجه
- صفار بيضتين.
- ملعقتين زيت كبيرتان.
- رشة حبة بركة أو سمسم.
مكونات الشاورما
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة لشرائح.
- علبة زبادي كبيرة.
- أربعة ملاعق عصير ليمون كبيرة.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة بهارات شاورما صغيرة.
- ملعقة بودرة بصل صغيرة.
- ملعقة بودر ثوم صغيرة.
- رشة فلفل أسود وزنجبيل.
- ملعقتين دبس رمان صغيرتان.
- حبتين فلفل أخضر مقطعة لشرائح.
طريقة التحضير
يتم تحضير فطائر الشاورما بخطوات سهلة وبسيطة كما يلي:
- نخلط المياه الدافئة، والحليب الدافئ، والخميرة، والسكر ونقلب بشكل جيد.
- ثم نضع الخليط السابق مع الملح والدقيق ونقلب بشكل جيد، ثم نضيف الزيت والخل، ثم نعجن المكونات لكي نحصل على عجينة مرنة ومتماسكة، ونغطي العجين ونتركها تتخمر لساعة كاملة.
- ثم نخلط الزبادي والزيت والدجاج وعصير الليمون والملح، ثم نضع بهارات الشاورما وبودرة الثوم والبصل، ورشة فلفل أسود وزنجبيل، ونقلب المكونات بشكل جيد، ثم نضعها بالثلاجة لنصف ساعة.
- ثم نضع ملعقة زيت كبيرة في مقلاة فوق النار، ونضيف الدجاج المتبل ونقلب جيدا لعشرة دقائق.
- ثم نضع ملعقتين دبس رمان صغيرتان ثم نضيف الفلفل الأخضر ونقلب، ثم نترك المكونات فوق نار هادئة لكي تنضج بشكل تام.
- عقب ان تتخمر العجينة، نقطعها لكرات بحجم متوسط ومتساوية الحجم، ثم نفردها بشكل طولي، ثم نضع الحشوة بالطول ونغلق الأطراف بشكل جيد لتصير بشكل ساندوتش.
- عقب هذا نضع بصينية مدهونة ومبطنة بورق زبدة ونضعها تتخمر لربع ساعة لكي يتضاعف الحجم.
- ثم ندهن الوجه بواسطة خليط الزيت وصفار البيض ونرش السمسم، ونخبز بفرن مسخن مسبقا بدرجة حرارة 200 لخمسة عشر دقيقة لكي تنضج بشكل تام ثم تقدم بألف صحة وهنا.
فطيرة الشاورما بالعجينة القطنية اللذيذة حاجه كده من وراء العقل #فطيرة #شاورما #عجينة #سهلة بالفيديو
نصائح هامة للمخبوزات
توجد بعض النصائح الهامة خلال صنع المخبوزات ومنها التالي:
- ينبغي التأكد من صلاحية جميع المكونات المستعملة لتحضير المخبوزات.
- ينبغي ان يكون الحليب أو الماء المستعمل للعجن دافئ ليس ساخنة لكي تتخمر العجينة بشكل سريع.
- من الأفضل تسخين الفرن قبل الخبز لكي نحصل على عجينة ناجحة.
- ينبغي ترك العجينة مدة ملائمة لكي تتخمر ويتضاعف حجمها.
طريقة عمل فطائر الشاورما هشة زي القطن بالظبط 👌 خطيرة جداً للغدا أو العشا 😍 بالفيديو
طريقة عمل رغيف الصاج
المكونات
- كوبان ونصف طحين.
- ثلاث أرباع كوب طحين أسمر.
- ملعقة خميرة فورية كبيرة .
- ثلاث أرباع كوب ماء دافئ.
- ملعقة بيكنج باودر صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ثلاث ملاعق سكر كبيرة.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب حليب دافئ.
طريقة التحضير
- نضع كلا من الطحين الأسمر، الخميرة، الطحين، البيكنج باودر، السكر والملح داخل وعاء الخلاط الكهربائي ونثبت مضرب العجين ثم نقلب المواد الجافة بشكل جيد.
- ثم نضيف الزيت والماء والحليب للخليط ونعجن المكونات مع بعضها بسرعة بطيئة حتى تتكون عجينة متجانسة.
- ثم نعجن فيما بين 5-8 دقائق حتى نحصل على عجينة مرنة ومتجانسة.
- نشكل العجينة بشكل كرة ونضعها في طبق مدهون بزيت وندهن سطح الكرة ببعض الزيت ونغلفها بنايلون.
- نترك العجينة بمكان دافئ لساعة كاملة لكي تتخمر ويتضاعف الحجم.
- ثم نقطع العجينة لقطع صغيرة ونشكل القطع بشكل كرات ملساء ثم نترك كرات العجين لخمسة عشر دقيقة حتى ترتاح.
- ثم نفرد كلا من الكرات بشكل قرص فوق سطح مرشوش بدقيق.
- نضع الأقراص فوق قطعة قماش ونغطيها بقطعة قماش أخرى ونتركها ترتاح مرة أخرى لعشرة دقائق.
- نسخن قرص الصاج.
- نضع قرص من الأقراص في الصاج وننتظر لبضعة ثوان حتى تبدأ في الانتفاخ ثم نقلب الرغيف بالجهة الأخرى.
- ننتظر حتى تتكون فقاعات ونقلبه على الجهة الأخري، مع الاستمرار في التقليب بكل بضعة ثوان لكي يتحمر قليلا.
- نضع الرغيف بسلة الخبز ونغطيه بفوطة قطن حتى ننتهي من الخبز.
جديد👌الفطائر الذهبية القطنية بحشوة شاورما الدجاج بدون دلك ولا مجهود و الطعم خيال لا تفوتكم بالفيديو
وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة عمل فطائر الشاورما في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
التعليقات