طريقة عمل ناجتس مقرمش في البيت بكل الأصناف لأشهر المطاعم بالصور والخطوات

تعتبر الناجتس أو أصابع الفراخ أحد واشهي الوصفات التي اشتهر بها المطبخ الأمريكي ومن الوجبات السهلة والسريعة وهي عبارة عن قطع دجاج مخلية من العظم ومبهرة ومقلية واخترعت الناجتس في الخمسينات على يد بروفيسور في علم الأكل يدعي روبرت سبيكر ويفضلها أكثر الشباب في الوقت الحالي وهي تقدم بالكثير من الوصفات المختلفة وتتميز بنكهة رائعه من مطبخك بأقل التكاليف وإليكم طريقة عمل ناجتس من مطبخنا الحصري بشكل مصري وسر تتبيلة بانية المطاعم.

طريقة عمل ناجتس

المكونات

1. نصف كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم ومفرومة.
2. بصلة متوسطة مقطعة ومفرومة.
3. نصف ملعقه صغيره من الثوم المهروس.
4. ملعقه كبيره من النعناع المفروم.
5. ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون.
6. عدد ٢ بيضة مخفوقة.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
8. ملعقتين صغيرتين من مرقة الدجاج البودرة.
9. كمية من الزيت النباتي للقلي.
10. فلفل اسود.
11. ملعقه صغيره من الملح.
12. بقسماط.
13. كوب من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير

• نضع مفروم الدجاج مع البصل المفروم والثوم المهروس في إناء.
• يضاف إليه البقدونس وبيضة والملح والفلفل الأسود مع مرقة الدجاج البودرة والبقسماط.
• تقلب المكونات جيداً مع بعض ثم نضعها في الكبة وتخلط جيداً.
• يتم تشكيل الخليط إلي أشكال حسب الرغبة ثم نضعها في الدقيق ثم البيض وأخير البقسماط.
• نضع كمية من الزيت في مقلاة ثم ترفع على النار وتحمر في زيت ساخن وتترك حتى نحصل على اللون الذهبي.

طريقة عمل الناجتس بالبطاطس

المكونات

1. عدد ثمرتين من البطاطس مقشرة ومغسولة ومسبوقة.
2. نصف كيلو من صدور الدجاج المفروم.
3. عدد ٢ بيضة.
4. ملعقه كبيره من البصل البودرة.
5. ملعقه كبيره من الثوم البودرة.
6. ملعقه صغيره من الزعتر.
7. كوب من اللبن.
8. ملعقه كبيره من النشا.
9. كمية من الدقيق.
10. كمية من البقسماط.
11. ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود.
12. ملعقه صغيره من بهارات اللحمة.
13. ملعقه كبيره من الملح.
14. كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نضع البطاطس في إناء ثم نقوم بهرسها نضع عليها الدجاج المفروم ونقلب المكونات مع بعض جيداً.
• يضاف عليها البهارات والملح والفلفل الأسود وبيضه والنشا والبصل والثوم البودرة.
• نقوم بوضع الخليط في الكبة وتفرم جيداً مع بعض.
• نضع الخليط في الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة.
• يتم خفق البيضة مع ذرة من الملح وذرة فلفل اسود مع كوب اللبن.
• يتم تشكيل عجينة الناجيتس إلي أشكال توضع في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط.
• نضع طاسة على النار بها كمية من الزيت يترك حتى يسخن نضع الناجيتس حتى يصبح لونه أصفر دهبي.
• يرص في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل الناجتس بالدجاج والجبن

المكونات

1. عدد ٢ من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيره.
2. نصف كوب من الجبن البارميزان.
3. ربع كيلو من البقسماط.
4. كوب من الدقيق.
5. بيضتين.
6. رشه من البصل البودرة.
7. نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
8. ملعقه صغيره من الملح.
9. كوب من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

• نضع مكعبات الدجاج في الكبة ويتم فرمها جيداً.
• نضعها في طبق عميق بعد الفرم ويضاف إليها الثوم والبصل البودرة والملح والفلفل مع خلط جميع المكونات مع بعضها.
• نقوم بخلط الجبنة البارميزان مع البقسماط مع التقليب الجيد.
• يشكل خليط الدجاج أشكال توضع في الدقيق بعدها البيض وأخيرا البقسماط.
• تحمر في الزيت الساخن على الوجهين حتى يصبح دهبي اللون وتوضع في طبق التقديم.

طريقة عمل ناجتس ماكدونالدز

المكونات

1. دجاجة كاملة مخلية من العظم والجلد.
2. ملعقه صغيره من الثوم المفروم.
3. ملعقة صغيرة ملح.
4. ملعقة فلفل اسود.
5. ملعقة صغيرة من السماق.
6. ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
7. ملعقه صغيره من دبس الرمان.
8. نصف ملعقه كبيره من المستردة.
9. ربع كوب من عصير الليمون.
10. علبة صغيرة من الزبادي.
11. بصلة متوسطة مفرومة ناعمة.
12. 2 بيضه مخفوقة.
13. كوب من والبقسماط.
14. كوب من الدقيق.
15. كمية من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع الدجاجة في إناء ونضع عليها عصير الليمون ودبس الرمان وتقلب جيداً مع التوابل وتترك لمدة يوم واحد حتي تتشرب الدجاجة من التدبيلة.
• نضع الدجاجة المتبلة في الكبة مع الثوم والبصل ويتم فرمها جيداً.
• نقوم بتشكيلها على شكل أقراص متوسطة الحجم ويتم تغليفها بالدقيق ثم البيض وبعد ذالك البقسماط.
• تقلي في كمية من الزيت الغزير وترص وتقدم في طبق التقديم.

طريقة عمل ناجتس الدجاج في الفرن

المكونات

1. نصف كيلو من بانية الدجاج المفروم.
2. 1/2 ملعقه صغيره من فلفل الأسود.
3. 1/2 ملعقه صغيره من الملح.
4. 1/2 كوب من البقسماط.
5. ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

• نقوم في البداية بتشغيل الفرن علي درجة حرارة عالية.
• نضع البقسماط والجبن البارميزان في إناء ثم نقوم بإضافة كمية قليلة من زيت الزيتون ونقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها.
• نحضر إناء آخر ونضع فيه صدور الدجاج المفرومة وكمية من زيت الزيتون ثم تقلب جيداً.
• نقوم بتشكيلها على هيئة كرات ثم نقوم بتغطيتها بالبقسماط المخلوط بالجبنة البارميزان .
• نحضر صينية فرن مدهونة بقليل من زيت الزيتون ثم نضع بها كرات الناجيتس فيها ونضع فوقها زيت الزيتون.
• تدخل الصينية الفرن لمدة عشر دقائق علي الوجه الأول ونقوم بقلبها علي الوجه الثاني لمدة خمس دقائق حتى تنضج وتأخذ لون اصفر دهبي وترص في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل ناجتس الخضار

المكونات

1. نصف كوب من الجزر المقشر المبشور.
2. ربع كوب من الذرة الصفراء المعلبة ومصفاة من الماء.
3. حبتان من البطاطس.
4. ربع كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
5. ربع كوب من البسلة الخضراء مسلوقة ومصفاة.
6. ملعقه كبيره من البقدونس الأخضر المغسول ومفروم ناعم.
7. ملعقه كبيره من الكزبرة الخضراء مفرومة.
8. ملح وفلفل اسود.
9. كوب من الدقيق.
10. كوب من البقسماط المطحون.
11. ملعقتين كبيرتين من النشا.
12. عدد ثلاث حبات من البيض.
13. ملعقتين كبيرتين من اللبن.
14. ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
15. كيس من البيكنج بودر.
16. ملعقتين كبيرتين من الدقيق أضافية.
17. كمية من الزيت الغزير للقلي.
18. مكعب مرقة دجاج.

طريقة التحضير

• نضع البطاطس في إناء على النار مع الماء المغلي تسلق حتى تمام النضج ترفع من على النار وتقشر وتهرس يضاف إليها اللبن والزبدة والملح والفلفل وتقلب مع بعض جيداً.
• يذاب مكعب مرقة الدجاج في اللبن.
• نقوم بإضافة البسلة والجزر مع الملح والفلفل والبقدونس والكزبرة إلى البطاطس ويتم خلطهم مع بعض جيداً.
• يضاف إليه ملعقتين الدقيق الإضافي مع النشا مع الخلط.
• نحضر صينية فرن نضع فيها ورق الزبدة.
• نضع البيض المخفوق في إناء.وفي إناء آخر نضع الدقيق مع البيكنج بودر مع الملح والفلفل.
• نضع البقسماط في إناء آخر.
• تكور العجينة على شكل كرات دائرية الشكل تغمس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
• تكرر الخطوة حتى انتهاء كميه وترص الكورات في الصينية.
• نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
• وبعد ذلك نحضر مقلاة ونضع فيها كميه كبيره من الزيت ونتركه حتى يسخن يقلي الناجيتس حتى يأخذ لون ذهبي على الوجهين ويقدم ساخنا مع البطاطس المحمرة والسلطات.

طريقة عمل ناجتس السمك

المكونات

1. نصف كيلو من السمك الفيلية.
2. كوب من البطاطس المهروسة.
3. ملعقه صغيره من الثوم البودرة وملعقة صغيرة من البصل البودرة.
4. فصين من الثوم المهروس.
5. ملعقه كبيره من عصير الليمون.
6. ملعقه صغيره من الكمون وملعقه صغيره من البيكنج بودر.
7. ملعقه كبيره نشا.
8. بقدونس مفروم.
9. ملح.

طريقة التحضير

• نقوم بتتبيل السمك بالثوم وعصير الليمون والكمون والملح والبصل والثوم البودرة مع التقليب.
• نضع السمك في الكبة مع إضافة البطاطس والبيكينج بودر والنشا والملح والبقسماط ونخلط جميع المكونات مع بعض جيداً.
• يشكل الخليط على شكل الناجيتس ثم يوضع في البقسماط.
• يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة نضع ناجيتس السمك في الزيت حتى ينضج ويأخذ لون اصفر دهبي على الوجهين نحضر طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم يرص عليه الناجيتس ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.

بالفيديو طريقة عمل أسهل وأسرع وألذ ناجتس وأحسن من الجاهز من مطبخ فاطمة أبو حاتي

بالفيديو طريقة عمل ناجتس في البيت بطريقة سهلة وبسيطة مع أفضل شيف

ناجتس الدجاج علي طريقة الشيف مروة الشافعي

بالفيديو ناجتس الشيف أميرة شنب

تابعونا علي مطبخ موقع أخبار حصرية لجديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما أننا في انتظار الرد علي جميع أسئلتكم واستفساراكم في أسرع وقت.