ترى ماهي الأغذية المفيدة لصحة الدماغ؟ وأين توجد؟، سنكتشف كل هذه الأمور من خلال هذا المقال إنه على الرغم من أن الدماغ هو مركز قيادة الجسم، إلا أنه يمثل حوالي 2٪ فقط من إجمالي وزن جسمك؟، و إذا كنت تأكل كمية مناسبة من السعرات الحرارية للحفاظ على وزنك، فإنه سيتم استهلاك حوالي 20 بالمائة من هذه السعرات الحرارية، لتزويد المادة الرمادية الموجودة في دماغك بالطاقة.
نظرة عامة
إن الدماغ يتكون من مليارات الخلايا العصبية التي ترسل وتستقبل الرسائل من الجهاز العصبي بأكمله، حيث يتم تمرير الإشارات من خلية عصبية إلى خلية أخرى عن طريق الناقلات العصبية، لذلك نحن بحاجة إلى بعض العناصر الغذائية لإنتاج هذه الناقلات العصبية، التي تقوم بالقفز بين الخلايا العصبية، ويعتبر السيروتونين والدوبامين والأستيل كولين نواقل عصبية شائعة، يمكن أن يكون لها تأثير كبير على مزاجك وأنماط نومك والحدة الذهنية وعمليات التفكير.
نشاط الدماغ ودورك فيه
إن النشاط المستمر داخل الدماغ يتطلب مستوى عالٍ من الطاقة للاستمرار، ومهمة جسمك هي تزويد مركز التحكم الخاص بالدماغ بتيار جيد من طاقة الجلوكوز، وكذلك تساعد العناصر الغذائية الصحيحة في تعزيز الإنتاجية العقلية، وتساعد جسمك على التعامل بشكل أفضل مع الإجهاد ومتطلبات نمط الحياة الحديثة المزدحمة.
الأغذية المفيدة لصحة الدماغ
- الأحماض الدهنية أوميغا (٣).
إن أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية ضرورية لنمو الدماغ، حيث تساعد هذه الدهون على تنظيم مستويات السيروتونين في الدماغ، والتي قد يرتبط انخفاضها بالاكتئاب وتقلب المزاج والخمول، حيث تعمل أوميغا 3 على تحسين الحدة الذهنية والتركيز، وإن DHA وهو أحد أشكال أوميغا 3، ويوجد في الأسماك الزيتية مثل السلمون والرنجة والسلمون المرقط والسردين والتونة، وكذلك الأطعمة الأخرى التي تحتوي على أوميغا 3، هي بذور الكتان والجوز وزيت الزيتون والخضروات ذات الأوراق الخضراء والفراولة والأفوكادو.
- فيتامين ب.
ويمكن أن تساعد الفيتامينات في النطاق B على تحسين القدرة على التحمل الذهني والذاكرة، وتخفيف آثار الإرهاق العقلي والاكتئاب، وتشمل قائمة الأطعمة الغنية بفيتامين ب الخضروات مثل الملفوف والقرنبيط والبروكلي والأطعمة الغنية بالبروتين، مثل اللحوم وصفار البيض والفول السوداني، وكذلك الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة الغنية بفيتامين B6 والذي يلعب دورًا مهمًا في تصنيع بعض الناقلات العصبية، وغالبًا ما يوصف الموز بأنه غذاء للدماغ لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 6، ويحتوي كذلك على البوتاسيوم ويوفر طاقة الجلوكوز للدماغ.
كذلك يعتبر الأرز البني ودقيق الشوفان من المصادر الجيدة لفيتامين B6، وقد تم تدعيم بعض أنواع الخبز والحبوب بفيتامين B12، وكذلك يحتوي المحار على كمية جيدة من فيتامين ب 12، وهو أيضاً غني بالزنك والحديد وعناصر أخرى مهمة لصحة الدماغ، كذلك حمض الفوليك (فيتامين ب 9) ضروري لنمو دماغ الطفل والجهاز العصبي أثناء الحمل، وتعتبر الخضروات الورقية والكبد مواد غنية بحمض الفوليك.
- البروتينات والكربوهيدرات
إن الأطعمة الغنية بالبروتينات، تساعد أيضًا في الحفاظ على صحة الدماغ و وظائف المخ والأداء العقلي الجيد للتعلم، ويشمل غذاء الدماغ البروتيني، البيض واللوز والجوز واللحوم وفول الصويا والحليب ومنتجات الألبان الأخرى، ويمكن أيضًا إقران البروتينات بالكربوهيدرات، لتزويد الدماغ بدفعة جيدة من طاقة الجلوكوز، وتعتبر التوليفات الغذائية من البروتين والكربوهيدرات، مثل الزبادي مع الموسلي والمكسرات، أو الخبز المحمص المصنوع من القمح الكامل والبيض المخفوق، خيارات جيدة للإفطار.
- مضادات الأكسدة
إن مضادات الأكسدة هي حامية للمخ والجهاز العصبي بشكل عام، وتحمي الدماغ من “الجذور الحرة” أو الجزيئات التي تتلف الخلايا وتساهم في الشيخوخة، وتساعد مضادات الأكسدة أيضًا على تحسين الذاكرة والقدرة المعرفية للدماغ، وتشمل قائمة الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، السبانخ والطماطم والبروكلي والفراولة والزبيب والخوخ والبقان، وبذور عباد الشمس والتمر والفاصوليا الحمراء وحبوب الكاكاو.
ومهما كان النظام الغذائي الذي تختاره لتزويد جسمك وعقلك بالطاقة، فمن المهم دائمًا أن يكون نظام غذائي متوازن مع خيارات غذائية من المجموعات المختلفة من الأغذية المفيدة لصحة الدماغ، وتذكر أيضًا تناول كوب من الماء المنعش – إنه ضروري لعقلك، وكما أن الجفاف يؤثر سلبًا على العديد من وظائف الجسم المختلفة، فإن نقص الماء يسبب أيضًا الإرهاق الذهني، وفي النهاية ارجو أن يكون مقال الدماغ: وما هي الأغذية المفيدة لصحة الدماغ؟، قد نال إعجابكم واستمتعتم به، وأتمنى أن تتابعونا باستمرار حتى يصلكم كل جديد لحظة بلحظة.
التعليقات