السويسرول يعتبر واحد من أشهي أنواع الحلوى الأمريكية التي يحبها جميع أفراد العائلة وهو من أنواع الكيك المنتشر، حيث تتميز بشكلها الجميل وملمسها الطري انتشر السويسرول فيما بعد في كل المطابخ المحلية والعالمية، كما يمكن حشوة بالكثير من الحشوات منها أنواع المربيات مثل الفراولة والمشمش والتين والكريمة والشيكولاتة أو الفواكه الطازجة أو المجففة، وإليكم متابعينا أسهل طريقة لعمل السويسرول بنكهات مختلفة.
طريقة عمل سويسرول التفاح
المكونات
- عدد أربعة حبات من البيض.
- كوب من الدقيق.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
- نصف ملعقه صغيره من محسن الكيك.
- خمس ثمرات من التفاح المغسول ومقشر ومبشور.
- جزرة مبشورة.
- رشه من القرفة البودرة.
- ملعقتين صغيرتين من السكر البني.
طريقة التحضير
- نحضر صينية فرن مبطنة بورق الزبدة
- نخلط التفاح والجزر المبشور مضاف إليهم القرفة والسكر في إناء.
- نخفق البيض مع السكر ومحسن الكيك في إناء العجان ثم يضاف الدقيق مع البيكنج بودر.
- نصب خليط الكيك على خليط التفاح في الصينية وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق إلي ربع ساعة حتى يحمر الوجه.
- نخرج الصينية ونقوم بقلبها علي فوطة نظيفة ثم نقوم بلفها على شكل رول.
- نتركها حتى تبرد ثم ترش بالسكر البودرة وتقطع على شكل شرائح دائرية تقدم.
طريقة عمل سويسرول على البارد
المكونات
- كوب من بسكويت الشاي السادة المطحون.
- ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام البودرة.
- مقدار من الماء حسب الحاجة.
- ربع كوب من الزبدة.
- كيس من الفانيليا.
- ملعقه صغيره من القهوة سريعة الذوبان.
- كوب من الجوز الهند.
- كوبين من الكريمة المخفوقة.
- كمية من الشيكولاتة الغامقة والبيضاء لتزين الوجه.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة مع الماء في قدر على النار.
- نضيف القهوة والكاكاو والسكر والفانيليا مع التقليب حتى يذوب ويغلي.
- نقوم بإضافة الخليط على البسكويت المطحون مع التقليب حتى يكون عجينة طرية.
- نقوم بفرد العجينة على ورق بلاستيك باستخدام النشابة.
- تخلط الكريمة المخفوقة مع جوز الهند للحشوة ثم نقوم بفردها فوق عجينة البسكويت ولفها على شكل رول.
- نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نقدمها مع الشيكولاتة الغامقة والبيضاء.
طريقة عمل سويسرول الفواكه
المكونات
- كوب من الدقيق.
- 4 بيضات
- ذرة من الملح.
- ملعقه صغيره من الفانيليا.
- ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الكريمة.
- نصف كوب من الشيكولاتة البيضاء للتزين.
- فواكه مشكله من الفراولة والكيوي والموز مقطعة قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- نضع البيض والفانيليا والسكر في إناء مع الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
- نقوم بنخل الدقيق ونضع عليه البيكنج بودر مع الملح مع خلط المكونات مع بعضها ثم نضعها فوق البيض والسكر مع التقليب الجيد.
- نسكب العجينة في صينية بها ورق زبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تمام النضج ونحصل على لون ذهبي فاتح.
- تخرج من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم يضاف إليها الكريمة والفواكه المقطعة ثم تلف على شكل رول وتدخل الثلاجة حتى تتماسك.
- نصب الشيكولاته بعد أدابتها على حمام مائي على السويسرول ونضع علي الوجه الفاكهة ويقطع ويصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل سويسرول بالمربي
المكونات
- كوبين من الدقيق.
- عدد أربعة حبات من البيض.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
- كيس من الفانيليا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المربي.
طريقة التحضير
- نضع السكر والبيض والفانيليا في إناء ثم نقوم بخفقهم مع بعض جيداً ثم يضاف إليهم الدقيق والبيكنج بودر مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدا.
- نصب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتي تنضج.
- تقلب الكيك على ورق الألومنيوم وتدهن بالمربي وتلف ثم تترك حتى تبرد ثم نقوم بتقطيعها إلي دوائر وتقدم.
طريقة عمل سويسرول السبع معالق
المكونات
- 7 ملاعق من الزيت.
- 7 ملاعق من السكر.
- 7 ملاعق من اللبن.
- 7 ملاعق من الدقيق.
- عدد 2 بيضة.
- ذرة من الملح.
- رشه من الفانيليا.
- ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
مكونات صوص الشيكولاته
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من اللبن.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الكاكاو الجاهز.
طريقة التحضير
- نخلط السكر والفانيليا والبيض والزيت واللبن والملح والبيكنج بودر في إناء الخلاط الكهربائي نخفق المكونات مع بعضها جيداً ثم يضاف الدقيق في الخلاط مع الخفق.
- نحضر صينية مستطيلة مقاس 30 بها ورق زبدة يصب الخليط وتدخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- تخرج الصينية من الفرن ونغطي بفوطة نظيفة وتترك حتى تهدأ.
- نضع الكريم شانتيه أو المربي وتلف على شكل رول وتدخل الثلاجة لمدة ساعة.
- تخرج من الثلاجة وتفك ورق الزبدة ثم نضع صوص الشيكولاتة.
- نضع كل مكونات صوص الشيكولاتة في إناء الخلاط مع التشغيل حتى يتكون صوص الشيكولاتة.
طريقة عمل سويسرول الطاسة
المكونات
- 8 ملاعق من الدقيق.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر.
- كيس من الفانيليا.
- 4 حبات من البيض.
للحشوة
- شوكولات قابلة للدهن.
- أي نوع من أنواع المربي الكريمي.
طريقة التحضير
- نحضر إناء نضع فيه البيض والفانيليا ونخفق باستخدام المضرب اليدوي يضاف السكر ثم الدقيق مع الخلط الجيد حتي تمتزج المكونات جيدا ونحصل على خليط ناعم خالي من أي تكتلات.
- نحضر طاسة غير لاصقة وتدهن بالزيت من جميع النواحي ثم نضعها على نار هادئة ثم نضع نصف كمية الخليط ونساوي الأرضية ونغطي الطاسة وتترك لمدة عشر دقائق ثم يتم اختباره بعود خلة إذا خرجت نظيفة نرفع السويسرول من الطاسة ببطء ثم نضع باقي الكمية بنفس الطريقة.
- نضع السويسرول على ورق الزبدة ونلفه رول ونتركه حتي يهدأ.
- يحشي بالمربي أو الشيكولاته ثم يلف مره اخرى ويدخل الثلاجة لمده عشر دقائق حتى يتماسك ثم يخرج من الثلاجة ويقطع.
طريقة عمل ريد فلفيت سويسرول
المكونات
- كوب من الدقيق.
- ثلثين كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات
- ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
- ملعقه كبيره من الزيت النباتي.
- ملعقه صغيره من الخل.
- ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
- ذرة من الملح.
- كيس من الفانيليا.
- لون طعام أحمر حسب درجة اللون اللي تحبيه.
- التزين حسب الرغبة شوكولاتة أو كريم شانتيه أو فاكهة طازجة أو مجففة.
طريقة التحضير
- نضع البيض في وعاء ثم يخفق باستخدام المضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى ينزل على شكل شريط عند الخفق.
- ثم نقوم بإضافة السكر تدريجياً مع استمرار الخفق، بعد ذلك يضاف الزيت ثم الزبادي والخل والفانيليا واللون مع الخفق.
- نضع الدقيق بعد النخل والبيكنج بودر والملح مع التقليب بهدوء حتى تتجانس المكونات.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الزبدة ويدهن الورق بالزيت ويترك لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج ويلف بفوطة نظيفة حتى يأخذ الشكل.
- ثم تضاف الحشوة حسب الرغبة ممكن كريمة أو سكر بودره ثم يدخل الثلاجة ويقطع ويوضع في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل سويسرول بكل التكات من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل سويسرول بالفانيليا ووصفات أخري للشيف سالي فؤاد
طريقة عمل سويسرول بالشيكولاتة نجلاء الشرشابي
طريقة عمل سويسرول هبه أبو الخير
https://www.youtube.com/watch?v=bH30gO9ThOg
طريقة عمل سويسرول فانيليا أميرة شنب
طريقة عمل سويسرول بحركات وتكات الشيف حسن
طريقة لف وتجهيز السويسرول من الشيف حسن
تابعونا علي مطبخ موقع أخبار حصرية لجديد الأخبار لحظة بلحظة وكن معنا خطوة بخطوة لبدء عمل سويسرول بداية من العجن والخبز حتي مرحلة اللف، وأخير نبدأ في التزيين، ونتمنى أن ينال المقال علي إعجابكم، فقط تابعونا من خلال تفعيل الإشعارات لجديد الأخبار الحصرية.
التعليقات