يعتبر طاجن اللحمة بالفريك إحدى الأكلات المشهورة للغاية، والذي يتميز بطعم لذيذ وشهي ويحبه الصغار والكبار، ويكثر تجهيزه خلال المناسبات الكبيرة والعزائم، فهي أكلة مليئة بالعناصر الغذائية المهمة والمغذية للجسم ويكسب طاقة كبيرة، والفريك هو منتج القمح الأخضر قبل جفاف عن طريقة طحنه، ليصبح مجروش، ويعتبر من الحبوب ذات القيمة الغذائية الكبيرة ويعتبر أيضا بديل جيد للأرز لمرضى السكر إذ يساعد في تنظيم معدل السكر بالدم، ويساعد في الشعور بالشبع.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالفريك
يتكون طاجن اللحمة بالفريك من مكونات بسيطة تكون كالتالي :
مكونات طاجن اللحم بالفريك
- كيلو لحم مسلوق.
- كيلو فريك منقوع بماء ساخن.
- ثمرتين بصل مفرومتان.
- اثنين ثمرة طماطم مبشورة.
- رشة ملح.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقتين زبدة كبيرتان.
- ربع كوب من الزيت.
- فصين ثوم مفرومان.
- ثمرة فلفل أحمر حارة.
- كوبين مرق لحم.
طريقة التحضير
يحضر طاجن اللحم بالفريك بخطوات بسيطة كالتالي:
- نحضر وعاء ونضع داخله ملعقتين زبدة ثم نضع قطعة لحم مسلوقة لكي تتحمر اللحمة.
- نضع زيت داخل مقلاة ونضع البصل المفروم والفلفل الحار الأحمر إضافة للفلفل والملح والثوم المفروم ونقلب.
- ثم نضع الطماطم المبشورة مع الخليط ونقلب، ثم نضيف الفريك ومقدار مناسب لمرق اللحم المفروم.
- نترك المكونات فوق نار هادئة لكي ينضج مع الفريك.
- ثم نجهز طاجن ونضع الفريك بعدها نضيف قطع اللحم، وندخله الفرن لعشرة دقائق وبهذا يصبح جاهز لكي نقدمه.
طريقة عمل طاجن العكاوي
يعد طاجن العكاوي إحدى الأكلات المصرية المشهورة بمذاقها وطعمها الرائع ويمكن تحضيرها بالمقادير التالية :
- واحد كيلو عكاوي.
- نصف كيلو بندورة مقطعة لمكعبات.
- ثلاث ثمرات بصل مقطع لقطع صغيرة.
- فلفل أسود وملح وجوزة الطيب.
طريقة التحضير
- نضع العكاوي بوعاء لكي تستوي فوق النار مع مياه ساخنة وفلفل اسود وبعض الملح.
- بعدها نحمر البصل بمقلاة بها زيت ثم نضيف مكعبات الطماطم وجوزة الطيب والفلفل الأسود.
- ثم نضع الخليط مع العكاوي المسلوقة ونقلب ونضعها في طاجن.
- ثم ندخل الطاجن بفرن متوسط الحرارة لربع ساعة حتى ينضج ويمكن تقديمه.
طاجن العكاوي في الفرن بطريقة صبحي كابر بالفيديو
فوائد الفريك لصحة الجسم
يتميز الفريك باحتوائه الكثير من العناصر الغذائية مما يكسبه كثير من الفوائد للجسم ومنها التالي:
- يحتوي الفريك على كثير من الألياف الغذائية والتي تساهم في الحماية ضد مشاكل الجهاز الهضمي ومنع التعرض للإمساك، كما يساعد في إزالة السموم والفضلات التي توجد بالجسم.
- تنظيم معدل السكر بالدم ويساعد أيضا في الحماية من مرض السكر ويقلل ضغط الدم المرتفع.
- المحافظة على صحة العين وتحفيز النظر حيث يحتوي مواد مضادة للأكسدة تحمي من أمراض العين.
- يساعد الفريك في تقليل مستوى الكوليسترول بالدم مما يحمي صحة القلب.
- يساهم في الإحساس بالشبع وبناء عليه يقلل الوزن الزائد.
طاجن لحمة بالفريك والبازيلاء
المكونات
- لحمة مسلوقة.
- فريك منقوع.
- سمنة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- عصير بندورة.
- ماء.
- بصل مفروم.
- بازيلاء مسلوقة.
طريقة التحضير
- نضع السمنة داخل قدر ونضعه على النار لكي يسخن، ثم نضع البصل ونشوحه.
- نضيف اللحمة الفريك والمسلوقة ثم نضع البازيلاء ونقلب.
- نضيف الماء وعصير الطماطم، ونترك الخليط فوق النار لكي يتسبك قليلا.
- نحول الخليط في طاجن، ونضعه في الفرن لكي ينضج تماما، ثم نضعه داخل طبق التقديم.
طاجن لحمة مفرومة بالفريك
- بصل .
- سمنة.
- طماطم مفرومة.
- فلفل رومي.
- جزر مفروم.
- لحمة مفرومة.
- فريك منقوع.
- بهارات.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضع السمن في وعاء على النار ونضيف البصل له ونشوحه، ثم نضع الملح والفلفل الأسود.
- نضيف اللحمة المفرومة والبهارات، ثم نضع الجزر والطماطم والفلفل الرومي.
- نضيف الفلفل الحار تبعا للرغبة، ثم نضع الفريك حينما تنضج اللحمة.
- نضيف عصير الطماطم ونحرك المكونات لكي تغلي، ثم نضعها بالطاجن.
- نضيف مقدار كوب ماء واحد، ونغطي الطاجن بورق قصدير، ثم ندخله الفرن لكي ينضج بشكل تام.
طاجن لحمة بالفريك | الشيف شربيني بالفيديو
وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن طريقة عمل طاجن اللحمة بالفريك في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.
التعليقات