كفتة البرغل بالتتبيلة السرية كمية كبيرة بطعم ورائحة كفتة الحاتي

تعتبر كفتة البرغل من الأكلات المفضلة لدى الجميع وخاصة الأطفال، حيث تتميز بمذاق شهي، ولذيذ بفضل احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، بجانب أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة، لهذا، سوف نوضح لكم طريقة تجهيزها بشكل جديد ولذيذ.

عمل كفتة البرغل

المكونات

1. نصف كيلو لحم مفروم.
2. ملح.
3. حبهان مطحون.
4. فلفل أسود.
5. بابريكا.
6. كزبرة ناشفة.
7. نصف كوب برغل.
8. بصلة كبيرة.

طريقة التحضير

• نبدأ بتجهيز وعميق ونقوم بإضافة اللحمة المفرومة ثم نضع الفلفل الأسود والملح والبابريكا والكزبرة والحبهان وتقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس لمدة خمس دقائق.
• نبدأ بإضافة البصل وتقلب المكونات مع بعضها حتى تصبح متجانسة، ثم يتم تغطيتها وحفظها في الثلاجة على الأقل لمدة ساعتين أو ساعة واحدة حتى تتشرب التتبيلة.
• بعد ذلك يتم نقع نصف كوب من البرغل لمدة ساعة في ماء وبعد ذلك يتم تصفيته وفرمه في الخلاط حتى يصبح ناعم.
• نبدأ بإضافته على اللحمة وتخلط المكونات مع بعضها حتى تصبح متجانسة ثم نبدأ بتجهيز صينية عليها قليل من الزيت أو السمنة.
• ونقوم بتشكيل الكفتة أصابع وبعد ذلك يتم وضعها في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج تماما، ثم يتم وضعها على طبق التقديم وإضافة قليل من البقدونس المفروم، وتناولها بجانب الطحينة والبطاطس المقلية والخبز أو يمكن تناولها بجانب المكرونة أو الأرز بالزبيب والمكسرات.

طريقة عمل كفتة البرغل المقلية

المقادير

1. نصف كيلو لحمة مفروم.
2. اثنين بصلة مفرومة.
3. كوب من البرغل.
4. ربع كوب بقدونس مفروم.
5. نصف ملعقة ملح.
6. نصف ملعقة فلفل أسود.
7. زيت نباتي للقلي.
8. ملعقة كمون.
9. ملعقة بهارات مشكلة.
10. ملعقة بابريكا حلوة.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل البرغل وينقع في الماء لمدة ساعة على الأقل ثم يتم تصفيته من الماء ووضعه في وعاء.
• بعد ذلك نبدأ بإضافة اللحمة المفروم والبقدونس والبصل وتقلب المكونات ثم نضع الملح والبصل والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة والكمون مع خلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
• نبدأ بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات دائرية ثم نضع زيت غزير في المقلاة، وبعد أن يسخن نبدأ بقلي الكفتة حتى يصبح لونها ذهبي، ثم يتم وضعها في طبق التقديم وتغطى بشرائح الليمون والسلطة بجانبها.

طريقة عمل أقراص كفتة البرغل بالصينية

يمكن تجهيزها في أقل من ساعة واحدة بمكوناته خطوات سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-

المكونات

1. كيلو لحم مفروم.
2. ملعقتين من البقدونس.
3. ملعقتين من الزيت النباتي.
4. بصلة متوسطة مفرومة ناعما.
5. اثنين كوب برغل منقوع.
6. نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
7. نصف ملعقة من البابريكا.
8. ماء بارد تشكيل الكفتة.
9. قليل من الملح.
10. نصف ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• في وعاء مناسب نبدأ بإضافة اللحمة المفروم والبرغل ونضع عليه الملح والفلفل الأسود والبقدونس مع التقليب المستمر، ونقوم بإضافة البابريكا والبهارات المشكلة وعجن المكونات مع بعضها حتى تتجانس تماما.
• بعد ذلك نبدأ بتجهيز صينية ونضع قليل من الزيت ونقوم بتشكيل الكفتة على هيئة أقراص متوسطة الحجم مع إضافة قليل من الماء البارد على اليدين عند تجهيز الكفتة حتى لا تلتصق.
• بعد ذلك نقوم بوضع الكفتة في الصينية ووضعها في الفرن المحمي قبل ذلك على درجة حرارة 180 قبل تجهيز الكفتة.
• ووضعها في الفرن حتى تنضج تماما من الداخل والخارج ثم يتم إخراجها من الفرن، ونقوم بوضع الكفتة في طبق التقديم وتناولها بجانب السلطة الخضراء أو يمكن تناولها، بجانب الطعام المفضل أو تناولها مع الكاتشب والمايونيز وذلك على حسب الرغبة.

كفتة برغل | نجلاء الشرشابي بالفيديو

وفي النهاية نتمنى أن يحظي المقال عن كفتة البرغل في نقاط بسيطة علي إعجابكم من خلال موقع أخبار حصرية بما كُتب به من معلومات، ونتمنى أن يتم تفعيل إشعارات الموقع من أجل أن يصلكم جديد الأخبار الحصرية لحظة بلحظة وكن معنا في قلب الحدث، كما يمكن الاشتراك معنا في خدمة أخبار جوجل نيوز Google News، ويمكنكم التعليق علي المقال في حال وجود أي استفسارات وسنقوم بالرد عليكم متابعينا في أسرع وقت.